V New Delhiju so na srečanju medvladnega odbora obogatili seznam nesnovne kulturne dediščine Organizacije združenih narodov za izobraževanje, znanost in kulturo (Unesco). Nanj so uvrstili tudi italijansko kulinariko. Z vpisom italijanske kuhinje na seznam se je zgodilo prvič, da je status svetovne dediščine dobila nacionalna kuhinja v celoti, ne zgolj ena sama tradicija ali recept.
Odbor je namreč ocenil, da je italijanska kuhinja “kulturna in družbena mešanica kulinaričnih tradicij” ter “način skrbi zase in za druge, izražanja ljubezni in ponovnega odkrivanja kulturnih korenin, ki skupnostim ponuja možnost, da delijo svojo zgodovino in opišejo svet okoli sebe”. “Gre za skupno dejavnost, ki poudarja intimnost s hrano, spoštovanje do sestavin in skupne trenutke za mizo,” so pojasnili pri Unescu.
Odločitev o vpisu kulinarične dediščine na seznam, ki je bila rezultat skoraj dve leti trajajoča italijanske kampanje, naj bi na zasedanju naletela na dolg aplavz.
Status svetovne dediščine dobil tudi festival Divali
Delegacija države gostiteljice srečanja se je sicer razveselila, da je bil na seznam uvrščen največji indijski festival Divali. Nominacija ga je izpostavila kot sinkretičen festival, ki ima korenine v hindujski mitologiji v spomin na vrnitev boga Rame v Ajodhjo, čeprav ga praznujejo tudi džainisti, sikhi in budisti, saj deluje kot močan družbeni povezovalec po vsej indijski podcelini.
Za festival je značilno prižiganje na milijone glinenih in oljnih svetilk, ki osvetljujejo domove, templje in javne prostore, ter ustvarjanje zapletenih geometrijskih in cvetličnih vzorcev, narejenih iz barvnih prahov ali cvetja na tleh pri vhodih, da bi pritegnili blaginjo.
S tem se je Divali pridružil drugim ikoničnim elementom Indije, ki so že na Unescovem seznamu, kot so joga ter verski srečanji Kumbh Mela in Durga Puja v Kolkati.
Zasedanje Unescovega odbora, na katerem razpravljajo o 67 nominacijah za vpis na sezname nesnovne kulturne dediščine, bo v indijski prestolnici potekalo do 13. decembra.